Em 1937, Papa Barnard publicou um livro onde afirmava que os alimentos naturais podiam curar muitas doenças comuns. A partir dos anos 40, Ruth Barnard trabalhou incansavelmente para desenvolver receitas ricas em vitaminas essenciais.
Durante as modas alimentares dos anos 80 e 90, a Vitamix trabalhou para educar as pessoas e demonstrar a diferença entre calorias e nutrientes.
Atualmente, a Fundação Vitamix luta pela eliminação de doenças relacionadas com a alimentação, recomendando uma dieta integral à base de plantas.